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Emeris Salento IGP Verdeca Brioso

6,00 €
Prodotto da uve Verdeca. Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet: gradevolmente fruttato. Sapore: fresco armonico e sapido. Temperatura di servizio: servire freddo. Abbinamenti gastronomici: suggerito come aperitivo, indicato su tutti i prodotti del mare, particolarmente su crostacei e piatti magri.
Quantity:

Emeris

Salento IGP Verdeca Brioso

11,5% Vol

Terroir

Zona di produzione: Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Copertino.
Geologia
: Terreno argilloso, profondo, di medio impasto.
Varietà uva
: Verdeca 100%.
Produzione per ettaro
: Circa 90 quintali.

Vendemmia e vinificazione

Epoca di vendemmia: Ultima decade di Settembre.
Metodo di raccolta
: Raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli e immediato trasporto in cantina.
Tecnologia di vinificazione
: Le uve vengono pigiate e pressate in maniera soffice, con separazione immediata delle bucce. Il succo ricavato viene fatto fermentare in serbatoi in acciaio e la temperatura viene mantenuta sotto i 15 °C.
Affinamento
: Affinato in vasche d’acciaio termoregolate che contribuiscono ad esaltare l’aromaticità e i profumi.

Caratteristiche e abbinamenti

Caratteristiche organolettiche:Colore verdolino brillante, profumo leggermente fruttato, ampio ed intenso gradevole sapore asciutto, morbido, di grande finezza ed armonia.
Abbinamento gastronomico
: Ottimo come aperitivo, si accompagna ad antipasti magri, verdure e piatti a base di pesce. Va servito fresco.
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