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Corte Saggese - Salento IGP Chardonnay

8,60 €
Vino bianco prodotto da uve Chardonnay. Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet: Al naso si presenta con profumi fruttati di banana, ananas e mela. Sapore: In bocca è fresco, morbido ed equilibrato. Temperatura di servizio: Servire Fredo. Abbinamenti gastronomici: Ottimo con grigliate di pesce e formaggi freschi.
Quantity:

Corte Saggese

Salento IGP Chardonnay

13% Vol

Terroir

Zona di produzione: Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Copertino.
Geologia
: Terreno argilloso, profondo, di medio impasto.
Varietà uva
: Chardonnay 100%.
Produzione per ettaro
: Circa 80 quintali.

Vendemmia e vinificazione

Epoca di vendemmia: Ultima decade di Agosto.
Metodo di raccolta
: Raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli e immediato trasporto in cantina.
Tecnologia di vinificazione
: Le uve vengono pigiate e pressate in maniera soffice, con separazione immediata delle bucce. Il succo ricavato viene fatto fermentare in serbatoi in acciaio e la temperatura viene mantenuta costante a 15 °C.
Affinamento
: In vasche d’acciaio termoregolate che contribuisce ad esaltare la aromaticità e i profumi.

Caratteristiche e abbinamenti

Caratteristiche organolettiche: Di colore giallo paglierino, arricchito di riflessi verdognoli. Bouquet fresco con sentori di frutta matura. Vino di importante struttura, secco, morbido di buona persistenza.
Abbinamento gastronomico
: È un vino adatto ai primi piatti con condimenti delicati, frutti di mare, piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Va servito fresco a 8-10 °C.
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